Bize Ulaşın!
+90 538 020 80 58
info@abson.com.tr
Yazıbaşı Mah. İzmir Aydın Cad.No:37
Torbalı - İZMİR / Türkiye
Soğutma ve dondurma, et ve et ürünlerinde uygulanan en yaygın ve etkin muhafaza yöntemleridir. Etin donma noktası -1,5 °C ile -1,7 °C arasındadır.
Balıkların soğutulması balığın vücut sıcaklığının buzun erime sıcaklığına yakın bir sıcaklığa düşürülmesidir. Bu sıcaklık genelde 0 C civarındadır.
Eğer süt sağımdan sonra 2 saat içinde toplanmayacaksa 8°C’de, günlük toplanacaksa 8°C'nin altına, günlük toplanmayacaksa 6°C'nin altına soğutulmalıdır.
Karışımının %12’si süt yağı, %15’i şeker, %11 yağsız süt kuru maddesi ve %0.3’ü harç maddesidir. 68-69 °C’De 30 dakika veya 79.4 °C’de 24-30 saniye pastörize edildikten sonra hızlı şekilde 4 °C’ye soğutulmalıdır.
Şok odalarında -35°C/-45°C de şoklanan ürünlerinizi -18°C odalarda uzun süreler muhafaza edebillirsiniz.Proses işleme alanları gerekse soğuk muhafaza odaları ile tarafınıza çözüm önerileri sunuyoruz.
Dondurma tekniğinin uygulanması beraberinde avantajlar getirmiştir. Donmuş ürün kalitesinin tazesine en yakın değerde olması, donmuş yapıda ürünlerin bir ve 8-12 ay gibi uzun sürelerde depolanabilmesidir. Fakat bu tekniğin uygulanabilmesi için soğuk zincir dediğimiz işlemlerin tümünün yani üreticiden tüketiciye kadar bütün işlemlerin donmuş yapıda örneğin -18 oC yi geçmeyen sıcaklıklarda yapılması zorunluluğu bulunmaktadır.
İlaç , serum ,aşı vb gibi ürünlerin saklanması , muhafaza edilmesi ısı kontrollerinin yapılması vb gibi Projelerde gerekli şartlılıkları yerine getirmektedir.
Kimyasal maddelerin depolandığı alanlar yangın ve patlama riski taşırlar. Bu nedenle kimyasal madde üreten veya kimyasal madde kullanan işyerlerinde kimyasal maddelerin tehlikeli reaksiyon vermeyecek şekilde sınıflandırılması ve bu sınıflara uygun olarak depolanması çok önemlidir.
Soğuk Hava Depolarımızda muhafaza edilen ürünlerin ilk günkü tazeliğini koruması sağlanmaktadır.
Yoğun gaz salınımı yapan meyve ve sebzeler için özel hazırlanmış otomatik havalandırma üniteleri
İleri Avrupa teknolojisinden yararlanılarak, +4 ve – 18 derecelerde modern ve hijyenik depolama hizmeti sunuyoruz.
Alanında uzman, personelimiz ilk aşamadan, depolama aşamasına kadar ekibinize destek olur.
Ürünlerinizin saklama koşulu değerlerine uzaktan erişebilmeniz için Abson Management profiliniz açılır.
Stok yönetimi, işlemleri en aza indirerek envanterin minimum çaba ve maksimum verimlilikle yönetilmesini sağlar.
+90 538 020 80 58
info@abson.com.tr
Yazıbaşı Mah. İzmir Aydın Cad.No:37
Torbalı - İZMİR / Türkiye